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L’Estrusco, il Supertuscan di respiro internazionale

80% Cabernet Sauvignon e 20% Sangiovese, diciamo che questo uvaggio potrebbe in prima battuta allontanare gli estimatori dei classici toscani, che amano la ruvidità del sangiovese e l’acidità del Chianti, ma questo Etrusco è in grado di stupire anche i palati più esigenti. Vinitaly 2016, con piacere mi fermo  dagli amici della Fattoria Montecchio...

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Fiore di Maggio, ancora più floreale

La Toscana è una regione notoriamente dedita alla produzione di vino rosso, ma insieme ai bianchi di Bolgheri ed alla Vernaccia ci sono zone dove nascono bianchi davvero interessanti. Al passato Vinitaly ho il piacere di assaggiare il Fiore di Maggio 2016, dell’azienda San Giorgio a Lapi un vino bianco che grazie all’aggiunta di una fermentazione...

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Il Brunello non è riproducibile, è unico

Assente per motivi “ingiustificati” a Benvenuti Brunello 2017 compenso la disattenzione al Vinitaly, tra i vari assaggi mi soffermo alla Fattoria dei Barbi dove ho il piacere di incontrare il padrone di casa, Stefano Cinelli Colombini. Devo dire che parlare con lui è stato davvero piacevole, avvocato di grande cultura, che molti anni fa ha  scelto...

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Chianti Classico, a Lamole il 2014 rivela tutta la sua eleganza

Profumi di Lamole si conferma una delle manifestazione d’eccellenza del Chianti Classico, molti gli appassionati di questi vini che ogni anno nel primo week end di Giugno vengono a degustare le nuove annate. “Abbiamo un pubblico di fedeli che viene sempre a trovarci” – racconta Susanna Grassi, presidente Associazione I Profumi di Lamole – “e che...

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Mazzei, la zonazione potrebbe iniziare dalla Gran Selezione

Al Vinitaly 2017 incontro Francesco Mazzei Vice Presidente e C.E.O Marchesi Mazzei, l’occasione è anche quella per affrontare il tema della zonazione nei territori del Chianti Classico. “Il Chianti Classico è una zona estremamente eterogenea”- racconta Mazzei – “con altitudini e tipologie di suoli molto diverse quindi penso che dovremo arrivare ad...

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Tecniche di vinificazione, il vino in anfora che nasce nel Chianti

Dalla terra(cotta) al vino è il titolo del libro del giornalista Emanuele Vescovo ma anche del convegno: entrambi incentrati sulla Case History dell’azienda vitivinicola Montecchio che ha riscoperto con successo il metodo di vinificazione e affinamento in anfora, che affonda le sue radici nella storia. “Conoscevo già la Fattoria Montecchio –...

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I buoni Pici da “scarpetta”

Tarda mattinata di Marzo, mese splendido se non piove, percorrevo la Chiantigiana direzione San Donato per raggiungere una nota azienda vitivinicola, quando la fame prende il sopravvento. Mi fermo con l’idea di un panino rapido ma subito l’accoglienza dell’oste mi invita a sedermi per un buon piatto caldo, mi rimetto ai consigli del simpaticissimo...

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Taste 12, i miei 5 top assaggi

L’appuntamento per i golosi, per gli arrampicatori di sapori e per i buongustai, Taste 12 a Firenze si conferma vetrina d’eccellenza enogastronomica. Vi faccio conoscere i miei 5 Top assaggi. Si chiama Caprozzo, (Romagna Terre) 100% capra coagulazione lattica simile al taleggio ed affinato in casse di legno con polvere di carruba.  Da Rimini, una...

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Il Chianti Classico riparte dal territorio

Il Gallo Nero ha appena celebrato i suoi 300 anni di storia, e la Collection del Chianti Classico 2017  è stata l’occasione per presentare in anteprima una delle annate più interessanti degli ultimi anni, la 2015. “Direi di livello qualitativo eccezionale” – dichiara Giuseppe Liberatore Direttore del Consorzio Chianti Classico – “non credo di...

Gusto i video più belli

Vernaccia, la lunga storia della prima DOC Italiana

Vino di lunga storia e primo in Italia ad ottenere la DOC, la Vernaccia di San Gimignano ha appena festeggiato il  50° della sua denominazione. “Questi anni sono serviti per mettere le basi” – dichiara Stefano Campatelli, Direttore del Consorzio della Denominazione San Gimignano – “per creare le condizione affinchè la Vernaccia sia conosciuta in...

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Vino Chianti, il 2016 “ha stoffa”

La stagione appena trascorsa l’aveva anticipato, l’annata 2016 ha infatti regalato vini dai buoni profili aromatici  con fruttati puliti e freschi. “Il 2016 è stata una bellissima anna con un’ottima primavera” – commenta Giovanni Busi, Presidente del Consorzio Vino Chianti – “estate buona, la vendemmi l’abbiamo fatta sotto il sole. Ottimi profumi...

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San Miniato, 6 produttori danno voce ad un territorio inesplorato

Grazie alla volontà di alcuni gruppi di vignaioli nel 2007 nasce l’associazione  Vignaioli di San Miniato con la mission di dare voce ad un territorio. “Per promuvere il proprio vino” – racconta Leonardo Beconcini presidente dell’Associazione Vignaioli di San Miniato – “è necessario promuovere il proprio territorio” Vino ed Olio sono tra le...

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Poggiotondo, un vino “contemporaneo”

Durante Food & Wine in Progress, svolto alla Stazione Leopolda di Firenze, 2 amici Luca Barelli e Carlotta Andrea Buracchi mi presentano un “artista produttore” che mi invita ad assaggiare i suoi vini, è Lorenzo Massart. Il Poggiotondo 2010, è sicuramente il vino che cattura la mia attenzione, rotondo e ben strutturato un vino da tutto pasto...

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Mammolo, il profumo dell’uva la sua piacevolezza

Durante Food & Wine in Progress, svolto alla Stazione Leopolda di Firenze, ho il piacere di assaggiare un vino dalle caratteristiche davvero uniche: I BALZINI Green Label “Nasce dall’idea di fare un vino fresco” – racconta Antonella D’Isanto – “un vino giovane da tutto pasto perché non si possono bere solo vini molto impegnativi.” Il Mammolo...

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Pecorino di Rocca stagionato sotto fieno

Tra i molti prodotti presenti a Food e Wine 2016 ho il piacere di scoprire Pecorino di Rocca stagionato nel fieno dell’azienda Rocca Toscana Formaggi di Roccastrada (Grosseto) La mia attenzione è infatti catturata da queste piccole forme di pecorino circondate da erba, che con più attenzione scopro essere fieno. La pasta è compatta, e...

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Il Vin Santo del Chianti, come tradizione vuole

Il fascino di riscoprire le vecchie tradizioni toscane non ha pari, ed è accaduto ancora durante l’evento “Vino è” svolto a Firenze. Tra le eccellenti selezioni ho il piacere di assaggiare un Vin Santo “poco dolce”, un vino dry come sottolinea il produttore Daniele Rossi Il Vin Santo del Chianti dell’azienda Campochiarenti infatti è fedele alla...

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Sera Rosa, il rosato di Sangiovese

Sera Rosa è un vino fresco sapido, con piacevoli note floreali, equilibrato e persistente, un vino ideale anche per una grigliata di carne “Vino è” svolto alla Stazione Leopolda di Firenze è stata una manifestazione che ha visto riunie le eccellenze del vino selezionate FISAR. Tra queste ho il piacere di rincontrare Letizia Cesani, che mi accoglie...

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Priscus, il vino affinato in terracotta

Durante il tasting “Vino è” svolto a Firenze presso la Stazione Leopolda, l’attenzione è attirata da piccole anfore in terracotta. Al suo interno viene affinato per 12 mesi il “Priscus”: colore porpora, sapore inaspettato che lascia il palato asciutto. Grazie alla simpatia di Francesca Semplici, export manager dell’azienda...

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Vino è, eccellenze Italiane selezionate FISAR

Parte da Firenze il rinnovamento di FISAR in un appuntamento dedicato a sommelier, ristoratori ed albergatori, nel rispetto della tradizione, rilanciando un tema vincente: la qualità Il meglio dell’enologia Nazionale Oltre 120 aziende partecipanti a latere del 44esimo congresso nazionale FISAR, una manifestazione che vuole promuovere il valore...

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